哈哈，因为工作原因好久没有和各位钓友打招呼了！先打个招呼再说吧！
下边开始进入正题，这次带来的是茄汁青鱼，相信很多钓友对这道菜是再熟悉不过了，但我还是要唠叨一下吧！
首先准备主料：青鱼
辅料：葱、姜、料酒、鸡精、盐
做法：首先把青鱼洗净后用葱、姜、料酒、鸡精、盐腌制20分钟左右，然后把油烧至8-9分热，将青鱼下锅，注意这里要炸的火候大一点，这样方便一会蒸的时候青鱼不会软，炸出后可以用高压锅压几分钟，或用蒸锅蒸半个小时左右，在蒸青鱼的时候我们可以制作酱汁了，蕃茄酱，白糖，清醋调和到自己喜欢的程度下锅用油加热，等青鱼蒸好后淋在青鱼上方即可！
这个青鱼不是我们日常所说的能长很大的吃螺蛳的青鱼吧？
嗯，我说呢，没见过这种青鱼，涨姿势了。