【简介】鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
下面看看做法。。
一,准备食材
鸡爪随意,花椒一小把,八角两个,桂皮两片,料酒两汤匙,老抽两汤匙,生抽三汤匙,十三香半汤匙,姜片两三片,冰糖两三个
二,鸡爪洗干净后剪去指甲盖比较卫生
三,放半锅清水,放入鸡爪,煮沸后继续煮三分钟
四,把鸡爪捞出来,用清水洗干净
五,鸡爪倒入锅里,放水漫过鸡爪
六,煮开后加料酒
七,加入姜片
八,加入老抽和生抽
九,把花椒,八角,桂皮等放入锅里
十,放入冰糖
十一,加入十三香
十二,再次煮开后转小火大概煮两个小时,尝尝鸡爪煮好了,大火收汁完活
来点效果图。不错的美食,就是时间长点,偶尔做做吃
哈哈,特别是单身汪钓友,没事学学,撩妹的利器!
- 钓友回复 21条
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大浪淘沙14996 Lv 3 1楼2017年05月08日 哈尔滨 点赞(1) 回复 打赏这个鸡爪子做的好哇,坐沙发慢慢学。
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逸远居士 Lv 6 2楼2017年05月08日 镇江 点赞(0) 回复 打赏不知口味咋样?
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最后一秒必出手 Lv 4 楼主 3楼2017年05月09日 点赞(0) 回复 打赏那必须的
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大浪淘沙14996 Lv 3 4楼2017年05月09日 哈尔滨 点赞(0) 回复 打赏一定要学学
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最后一秒必出手 Lv 4 楼主 5楼2017年05月09日 点赞(0) 回复 打赏☺☺
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风884 Lv 3 6楼2017年05月09日 张家口 点赞(0) 回复 打赏好学习了
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逆水海豚 Lv 6 7楼2017年05月11日 苏州 点赞(0) 回复 打赏富含胶原蛋白
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逝去的风骚 Lv 4 8楼2017年05月11日 武汉 点赞(0) 回复 打赏口味咋样
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最后一秒必出手 Lv 4 楼主 9楼2017年05月12日 点赞(0) 回复 打赏是啊
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虎哥哥5018 Lv 2 10楼2017年05月12日 仙桃 点赞(0) 回复 打赏关键是要有妹撩才行