[原创首发] ［钓界传奇］舌尖上的钓鱼人～美味的小鱼

中国人大部分都是吃货，这是全世界人对中国人的认识，光八大菜系都可以傲世全世界了。在这其中，钓鱼人是其中一个特别的群体。

钓鱼人爱鱼，不光是爱钓鱼，会吃鱼，而且会做鱼，如果以这为钓鱼人的标准，我觉得我还是能算得上。我和我的老婆相识于钓鱼，相恋于吃鱼，所以鱼对于我来说有了更多特殊的意义。今天我就我做鱼的一些过程和大家分享一下。

每一个钓鱼人在钓鱼的过程中，有很多时候你不得不面对小鱼闹窝的情况，很多时候你可能顺手就将它扔了，其实你丢掉的是一种美味，小鱼有很多种美味的做法，油炸是其中最简单的一种。

小鱼杀好洗净，这是一些马口，和白条有些类似。

加入生抽，盐，料酒，鸡精，辣椒粉及生姜片腌制一会。

裹上一点面粉。

锅内加入少许花生油，加热到8成热。

加入腌制好的小鱼，炸至金黄即可捞出。

撒上一点葱花点缀一下。

这是我最爱的下酒菜，虽然我不爱喝酒。老婆孩子也很喜欢吃，关键是炸过的小鱼鱼骨都已经酥了，不需要吐刺了。如果嫌这样的做法有点复杂的话还有更简单的。

这是更小的爬地虎，大一点打理一下就可以了。

洗净后不需要其他的处理，直接下油锅。

小鱼炸至金黄色即可捞出。

炸好的小鱼撒上一点椒盐和辣椒粉即可。

这样的小鱼别有一番味道。如果这样小鱼不能满足你的味蕾的话，那么还有一种更够味的做法。

小鱼杀好洗净后加料酒生抽腌制一会，一般的鳑鮍，马口，小鲫鱼，麦穗都可以。

同样下油锅炸至金黄捞出。

另起锅热油爆香姜粒，干辣椒，青红椒。

加入少许辣椒油，或者豆瓣酱或老干妈等等都可以。

加入炸好的小鱼。

加入少许鸡精，盐，白糖翻炒均匀即可。

这样的小鱼香，酥，辣，是爱吃辣的老婆的最爱。如果这样的做法还不满意，那还有一种腊味的小鱼做法。

小鱼杀好，去头，洗净，加盐腌制一天，用清水洗净在太阳下晒干，这样可以保存很长时间。这对于一些钓鱼一次钓了太多鱼的人来说最合适不过了。吃的时候提前2小时加温水浸泡一下。

泡好的小鱼用热油炸一下，这样小鱼刺就酥了。

锅内留下少许油，爆香生姜，干辣椒，线椒。

加入炸好的小鱼翻炒一会，加入少许生抽，料酒即可

这样的做法能否让你满足了呢。

当然，对于每一位钓鱼人来说，钓大鱼才是真正的梦想，这也是我的梦想，但是对于我来说，钓鱼的资源很匮乏，也许每次都能钓到大鱼的可能性不大，我啥鱼钓啥鱼才是更符合实际的做法。希望上面几种小鱼的吃法能帮助到大家，做的不好的地方希望大家梦多多批评指正。