[原创首发] 【第十六期征帖赛】坊间美味黄颡鱼--吃货们值得拥有！

{前言}

作为钓鱼人，爱钓是不必说了。我这呢，不止爱钓鱼，还爱吃鱼，而且偏爱的是小鱼，什么白条、马口、黄颡鱼等，都爱吃，觉得小鱼入味，特别是红烧黄颡鱼，好吃啊，是下酒佳肴！

这次，我把我自己这两年钓取，烹煮黄颡鱼的一些心得奉献给大家，希望能带给大家一点东西，也希望能抛砖引玉，大家有什么这方面的高见，也请指教。作为吃货，我们共同大吃，共同腐败🍻！

{资料篇}

在说正文前呢，先把钓黄颡鱼的一些心得跟大家交流一下，有不对的请指正。

天气：气温越高越好，我们这夏季和初秋比较好钓。黄颡鱼不喜光，最好是阴天和毛毛细雨的天气，夜钓更好。

钓点钓位：地形复杂点的地方，像石堆，树边等地方，宜钓近钓边。

饵料：动物性的活饵位居第一，如蚯蚓；鸡肝第二；鸡肠、猪肝第三。

钓具：黄颡个体不大，钓鲫的装备足已，唯毛巾、摘勾器、水包必备，多带钓钩。

钓法：底钓＋打窝。打窝用鸡肠、鸭肠、猪肝、鸡架、猪骨、羊骨。隔夜钓效果最好，或是早上打窝，傍晚垂钓。

注意：万一不小心被黄颡的大刺给扎破了手。伤口会很痛，有时会发麻，且流血不止。处理伤口有两种方式，一是用钓上的鲫鱼身上的黏液涂抹伤口，可止痛止血；其二就是冲着伤口撒泡尿😁。

宰杀：黄颡宰杀时先用剪刀剪断嘴下两腮的连接处，抠住鱼腮往外拽，黄颡的胃肠便可一起带出。若胃中有钩，小心取之。然后刨腹洗净。

烹调：可红烧、可清炖，著名的是黄颡烧豆腐和黄颡烧粉丝。个人喜欢红烧，觉得更香🍲！

{夜钓篇}

啰嗦了一番，下面开始正文，先说钓的部分吧。

我们这南邻黄河，在黄河附近的乡间，有好多溪流。想吃黄颡了，我们都要去乡下的溪沟夜钓，这些溪沟连接着黄河而且黄河中黄颡不少。溪沟里一段一段有较宽较深的坑塘，有主流水和洄水。在主流与洄水交界处是鱼儿比较密集的地方。

“鱼身燕头颊骨黄，鱼之有力能飞翔”，这是古人对黄颡鱼的外形描述。要搞黄颡，还是夜里容易钓的多。前些时候，我和一位朋友又结伴去钓了一次，收获还凑合。我们傍晚先到小河边打了窝，然后去吃完了晚饭才回来开始钓。

至于打窝，告诉你们个好方法，自己用的效果不错。去菜市场捡些鸡肠，装到袜子里，扎口绑上绳子。放一放，稍有点臭味更好。这样打窝持久，能一直用，想换地方也方便，鲶鱼也喜欢！

这也是我压箱底的招数了，一般人不告诉。现在告诉大家了，说明这儿的钓友们不是一般人，在我心里大都是--------吃货😁😁😁，我们是一路人！

夜里用短杆钓边，线稍粗点，挂上大黑蚯蚓或鸡肝钓，感觉活蚯蚓更好点儿。

用的还是平时钓鲫鱼的家伙，黄颡鱼好钓，吃食就死口。有的朋友钓时都不用漂，崩尖钓，看杆尖或用手就能感觉出中鱼了没。

黄颡鱼在本地也叫“戈雅”、“黄鸭叫”，钓上来后会听到它“嘎嘎”地叫，像小鸭子，有点搞笑。

这鱼嘴大，吃东西还特别贪，几乎都是死口，经常得用摘勾器。有时还会直接把勾吞到肚子深处，这时就只有两个选择了，要么剖它腹，要么剪子线。

黄颡鱼的胸鳍和背鳍的第一根硬刺特别锋利，这是它遇敌时自卫的武器，摘钩时应特别小心，如果不小心被扎到，会特别疼，那酸爽，扎谁谁怀孕……哦，是扎谁谁知道。

我们玩了大概三个小时，到十一点多，钓了二十多条的样子，把小点的扔回去，剩的十多条，个子都不算小，足够我俩海吃海喝一次😊。好了，不早了，收工回家！

怎么样，皮毛不错吧！

{烹制篇}

钓鱼回来，该吃喝腐败了。要吃得先做啊，下面把做的流程给大家看一下，手艺一般，高手看了别笑话啊，好了，下面开始！

1.把鱼剥好洗净。

2.油稍多些，防止粘锅，烧热油，下鱼炸。

3.两面都煎一下，微焦就行。

4.锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，否则就用小红辣椒了）。

5.锅中加少量水，加少量盐（尝一下咸淡）。慢慢收汤。

6.汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜~之后就可以出锅了。

7.家里有豆腐，就在碗底铺了几片切好的豆腐片。

8.装盘开整，配上小酒，我想说的就是，真的太好吃了！！！

吃后，过些时候回想起来都会流口水。不行，回头还得去扫黄。

钓友们，心动了吗？开整吧，谁吃谁升仙（美的）！

{结束语}

好了，把自己知道的有关黄颡鱼的一切，都搜肠刮肚倒了个干净，有不妥的地方，大家包涵，尽力了😊

鱼好吃，钓起来有点辛苦，玩夜钓的朋友都清楚。野外蚊虫叮咬是小事，夜里蛇和一些毒虫也活跃，一定要做好防护，还有得防滑落水，防枝扎藤绊的等等。总之，要时刻谨记，安全第一！

最后祝愿大家出钓，都玩的开心！

祝愿参加征帖赛的朋友们取得理想成绩，得到自己心仪的奖品！

也祝愿 钓多多 平台人气越来越旺，越来越红火！继续给大家带来好玩的活动和给力的奖品！

希望大家观帖愉快，谢谢！！！